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春节佳肴（系列菜肴1—12）

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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（1）——孜然猪排8 M( b) P& |" x" S$ I! \
5 T0 J* A4 M2 k) Q! m% c( |
大家好，春节快到了，将系列介绍几种节日菜肴。争取能凑出一桌来。% G. f) K# ]6 ~9 N) v2 O' `2 [: b. s

& y' M: n- C" A2 w8 M具体做法在美食版) z. t7 y5 q% w5 o7 m( L4 P) E) `* D

9 V% o9 s6 _3 y7 L) P+ o! F$ nhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1. W* W, A' \/ U. U5 s( |! u
  h' w+ W. x2 R$ @
001.JPG
6 c- d5 D  f1 B6 l7 {. z
/ }+ O* J( @0 ^9 x& d1 s3 u! G6 V[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-21 02:57 编辑 ]
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青鸟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:35 | 显示全部楼层
果然有了节日的氛围了，喜欢孜然！
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 22:43 | 显示全部楼层
好。加油！
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-25 23:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
春节佳肴（2）——孔雀开屏 清蒸武昌鱼" e$ r0 z; F+ c. c
3 b/ b- X2 _! \+ k4 }" j) @0 S
大家好，这次来一道咱们家乡的名菜——孔雀开屏 清蒸武昌鱼，可谓美仑美奂，色香味俱佳，会令您大饱眼福后大饱口福。赶快试试吧。
6 i: L* @1 o* q: O2 f; R) r
2 a; e( T$ F& J9 i. e具体做法在美食版6 P0 B+ x5 R; u5 x7 ]6 k

# n3 F: \7 A' F, g7 q9 v9 Ihttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
" a1 S/ L* o5 L& @  Z) }
1 l# j' p7 F$ p. E3 |! M 2-01.JPG
/ R3 C' v1 j$ B9 i1 \* t5 r' q" A2 g! f  j
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-25 23:30 编辑 ]
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-27 22:30 | 显示全部楼层
俺还以为第二个是贝壳···············
$ Q* Q( H7 u2 ~俺能教大家做最简单的三明治·········, x8 ]$ \3 C, b# g' @2 e0 q
一个鸡蛋在碗里跟适量牛奶搅拌，扔微波炉里45秒到一分钟，面包两面放花生酱或是辣酱，几片生菜，鸡蛋好了夹中间，冷好吃··········& n  ~( I9 x& H+ m' s

5 ]. E/ B: t" a5 l' i# n; d6 `+ B
) e' Z6 B7 _: y; j; a% a我来配幅图(月明编辑)
& e' [0 h3 s4 E5 a; o6 B
2 X$ O1 u/ d8 R+ r; t# l- {( q
' H# x; x, u3 {! P[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-28 00:13 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-28 13:13 | 显示全部楼层
沧版主是湖北人？
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
湖北人最好吃。。。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:09 | 显示全部楼层
春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）
/ o5 V7 O6 `) x' w) o2 Y, `" v# l& F7 i& b& r- n5 S
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
# [( E9 N/ `5 ]; A( H/ U& e) e3 C8 r$ D* C! Z
3-06.JPG
. q) G4 g/ l, V* J3 p( H  m5 E9 ?
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-29 04:10 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-30 12:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 沧海月明 于 2008-1-29 04:09 发表
' B: E2 o1 _6 x+ o2 S& R6 r) o春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）8 `$ B, y1 Y* V

3 C. p8 X5 c. H" U: `9 s3 @! K' ohttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D15 g1 t6 v! ]. I1 K( W' T
( T/ w+ @/ R9 |! I0 N5 y
23529

  r5 `$ J' y7 |/ {: Z. P流口水，流口水啊。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-3 22:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（4）——红烧鸡翅  q6 @, B4 i* h' p

! t6 Y3 r5 d. H4 q9 Z具体做法在美食版
+ ~3 M9 g" Q0 D. e% N; B- {* k. |/ q. X$ S7 l9 P
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
5 [9 J0 L3 W) ^* v: h" a( _9 A8 ~0 M3 J
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:26 编辑 ]
5-03.jpg
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-7 23:03 | 显示全部楼层
春节佳肴（5）——各种高汤的做法（学做正宗高汤）
& G9 Y' \8 b7 V; |3 h% F# Z, ]% p
具体作法见美食版
3 V* i, ^  ]& M* W/ shttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
9 ]( r# Y( y2 f$ P' S8 Q3 D3 L
. O5 f* r/ s; Q  E, J' B+ X: P+ a湖北人最讲究煲汤，这里介绍各种高汤的做法4 ]. u0 E& F  P4 H' [7 s' V
9 T2 e" ?8 Q5 Z; U4 I# h. f
高汤：又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。  ~5 K' o  E; h& i! d; N
' {/ a/ Q) Q( G7 ]6 E/ s8 s  k
炼制高汤：  S6 n; x) y- i- {. R/ O$ {, R! G
$ J7 Z9 d% U7 Z' b( a
精制高汤：. W' i  a# E/ X) A: z

! A& p; ~; ?4 f+ H+ k素高汤的做法：! ?) X, A- f' I8 l$ s) k$ B

+ @+ w6 |) V4 V5 D; J高汤的制做及食用方法误区：7 h3 ]. l% t' e, Q# i; Q7 f

6 C. l5 w7 I6 a5 c% ]炖肉汤选料原则：! J0 F3 K+ `1 S' N! c

6 w. S+ y0 G, d2 P肉汤常用原料功效
" _5 r  W0 J- M! H8 E( c
4 h  ^. W$ S- o( k9 }; g熬制高汤注意的七细节：
& C" R3 |$ O8 @" q
1 m( p% q( f2 M3 ^: e# ^
2 p6 P  k+ f2 s好了，我觉得够全面了，再说就罗唆了，具体作法在美食版奉献给您。
) D! `; P0 w) U5 ?1 C3 o( _
/ b0 l" \# a: U. C8 t# h+ w1 A3 Y5 P$ B+ [$ I# f& A
4 d( k8 Z1 W! V' H5 a, b3 r1 d3 C

) |7 J) E/ J8 o- E( c! H! B[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 01:21 编辑 ]
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-11 22:35 | 显示全部楼层
馋死人，馋死人哪～～～
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-12 03:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（6）——青豆炒虾仁! }2 w7 s1 L# ?

6 I1 ?7 r! X! U" g9 i介绍一道丰胸秘笈，详见美食版  U; d) w2 d, f% H3 e' a
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1( t% H8 m; Y, a8 ~$ I7 p1 J; h& }

  M; y1 q- E# w: A" m3 M) m2 x) h
6 Z/ N7 K2 z: R3 F( c! g* _; I8 K9 L3 J! D
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-13 00:23 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-13 05:11 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（7）——糖醋排骨（蜜汁排骨）0 ]$ \. q+ O$ F  o

5 k# g# M& G' l/ T特点：肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡，特别适合儿童口味。) H7 H8 ?( E+ O5 N

) ?% `9 }' ~& J. E制作方法见美食版
. j) t4 M1 Y( \) d7 O/ U) ~" j% `1 g6 S. {3 ]4 C0 d
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
" L1 G" t3 j6 ?
6 r) E- q. ^# F, S( a3 h( m( p
( D  ~7 R/ T; O$ m+ P) \, a
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-13 11:49 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 23:50 | 显示全部楼层
春节佳肴（8）——龙井水晶虾
) B1 R+ i) [/ N8 x2 M3 F4 c& X0 S
% R' `$ @5 ~' `  S  J$ L具体作法见美食版
% r  S5 Y7 w. h# `! V$ V- a+ t3 K& N. n
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1* K; a5 j3 ]/ a9 u- V

/ F) ?, L  m% h  t$ `0 h  l2 y  N- ]& U% X1 \
  z/ \; n4 k, V; f$ k% `# B0 V" U, g6 \
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 04:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（9）——水煮肉片) D$ D+ E6 j' @7 d8 s' f
% F6 m6 u2 m. w+ c- P
特点：色泽油亮，肉片鲜嫩，麻辣味突出。  H, t! L; E, O# p9 o

( D5 e- d+ u/ Q2 J  ?作法见美食版：
' b3 m- a( `& F( }4 q4 L4 e: n' shttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1& @/ o" \; j/ O5 a! V6 f- O. @. ^$ `
6 ^' B: W* Y9 x2 I
; p( C2 g: o* m+ m! Z# B

# H9 j8 K; g0 ]4 F' W. C[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-19 04:22 编辑 ]
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:31 | 显示全部楼层
才吃完饭,看得我口水直淌直淌.唉,
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:32 | 显示全部楼层
楼上的楼上,你在国内?在爱城值班?
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 05:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（10）——干锅啤酒鸡
: [( z+ ]+ ?; C" @' D8 p  k( k9 ^: G: q* X1 z( C
这是一道有特别风味的小火锅，作法见美食版1 Y+ t7 p. I, h: W. W$ r
) S( T# ~& w3 j% }
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
  a; a2 l5 ^, Z8 H' D9 T) S$ Q( G. |) P# m4 {& A0 _3 h
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 23:08 | 显示全部楼层
春节佳肴（11）——教你包各式好看的饺子
6 {5 k3 @# ?; i: W6 r2 E# m" |6 j; R2 {- f  e5 Y/ B. D/ n& w
波波饺 - R2 _- i0 X8 U! M% L
蛤蜊饺  
: C9 U8 L' d' L, r. }: z# K9 @0 e葵花朵朵
4 J$ t9 c5 I) S6 g四喜蒸饺) T/ {6 {) e7 e/ O) ?- z, C; s
鱼形饺
# O/ ]6 T7 K% R7 F元宝饺0 L! u' x& w) S' O9 Q
月牙饺# i" _  y+ H( @* _0 l
钱包饺) |: X. }# s/ c, x' a7 r& [6 S
小锁饺
% W$ g' L- ~% X7 j( J$ [三角饺
1 [4 [" }, t2 p( c; g6 N5 ~* i5 e$ M4 T9 H) L4 e
详见美食版* R) s$ e7 j, }/ u
http://www.edmontonchina.ca/viewthread.php?tid=128885&extra=page%3D1
2 a8 ?5 i' g0 M  X/ o' H2 u; R/ Q0 x/ g  B7 j! K
8-02.jpg 8-03.jpg 1 H' `0 T/ |+ I/ {
8-01.jpg 8-09.jpg 8 N% @  s, u9 ~! Z* a5 F
$ s' O' g6 o4 O; b
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-20 00:03 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-21 02:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（12）——13款馒头, 花卷和包子做法全程图解
9 l; y0 K5 @$ s" ~+ l9 ?' E6 \; K# z; r0 @/ Z
     《春节佳肴》结束篇+ ^& [1 M$ J: a) i' h) L4 g7 S7 c
. R1 j; P: i  x/ t  O
  S' f5 c) K4 W2 k4 a$ W
详见美食版$ K6 G7 {1 K/ y0 Y5 A

4 G9 H( ^4 n0 H4 @$ whttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1+ G& {% {. ~5 Z$ t

- U8 b& N% h  I! c& }7 ?/ r! T" R1 g6 j; L3 x
% F! ~+ I7 E/ k* c* |6 k

! f: O- v1 g/ ^( {4 D
5 t+ A2 I: l' S  c$ P  U0 t" K; |3 x! @' k) n/ F% u: X
好了，1 {% m5 T# E0 l# r# g
《春节菜肴》菜上齐了，
" c5 [% S4 k9 x/ k) h* `; T) }最后奉上水果拼盘。
9 r; J: V' X/ o
% l% }$ C/ }4 |5 \
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 04:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这人馋啊,见着口水ING
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 17:48 | 显示全部楼层
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，
5 E8 `" B0 y' _$ s# i上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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dustybaby
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-28 16:55 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-28 18:17 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-21 17:48 发表
, h" W1 K- k% k- y" P' j月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，* z9 m7 d1 D3 A8 L, r
上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
, Y& U: d. U) g( v5 d  ^; A

5 R1 r0 n4 G0 w7 N$ J' z" J) L9 a; u' q9 M# r
你都三亲家丈母娘了，我当然比你小哇，日后登陆定去拜访你的。
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