鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!( |# ~- D2 E1 V0 l" d1 ~2 X
% A9 E) Y( C# z# ^# O: o
我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。: T, n* O X c3 M; ~
1 i* ~! }" ~) x7 `) N. J2 k. t比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。
! S- z! V3 i$ t/ M+ q# X* c" ?* K& [! h% n- U1 |! h. d0 A% p
不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。/ ~# U( u: A% a' R4 q/ R! ~0 l5 ?( D
. s0 k. X5 P# S& P- |3 o& o, {今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。
9 }4 `1 h9 k4 |; y: G1 \0 e$ P! K* ]" o. s ^+ o9 Q0 E
又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
; j0 X0 j- t- i! Y0 N G" A; Y
; N4 s5 c5 Z$ m% N不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。
* X) @# j: a4 y5 {
1 X. g: L5 y7 ?. i: u金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
, m4 ^! c5 S) }1 G8 Z- }1 j/ l; }" X) a" M
糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线)4 c" T, [) O. k' H7 V, H8 o
6 u- U( ~( H) n' y
米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!
" o6 k/ _* F% N6 I0 B6 S
9 @3 t" g7 W$ h4 V/ v苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。
. V B/ b' |1 M: Q# q4 D) C% Y" j' K2 r4 R
难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。
6 ^% N. k; c* R F) v; V% W. f0 p# V7 l: Q
步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。+ i2 w: m$ S! ?7 Q4 h
/ O' ]: s/ }* P1 ^, h! @3 \) O步骤2:放米至锥状容器的1/3处。( |- w) U. b7 Y- a/ I9 L! K+ a
R5 }+ l9 Z$ a0 z6 R) g
步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。' _! H8 Q, D K; A2 |# k$ r7 E
8 D3 i: ~- _3 A5 M' {# M/ H0 x. a% Z$ {) ~步骤4:将容器充满米。
, Y3 H- ?) t R; ^& ]0 M
1 p; N: E- S7 E4 c& k4 H& W/ G步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。# D7 Y7 X* t9 a& f2 T1 [' ^
& T$ b9 F4 w. L
边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
* q! |3 H0 k2 O4 B) ?8 C4 L8 Y/ ]; X6 c+ N. T- ]0 L5 l! x
步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。4 d: T% {/ c1 T/ S9 R8 S4 L/ o
9 T0 N r6 Q6 ?1 {6 ~特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。
( {$ _$ ^: \, S- [" u; c1 l/ \
, e4 j: t& P u5 Z* L$ k( |5 f/ ?估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!
: P" g; w. u \3 T7 j) M
2 V& X. r. z5 ]闻着粽子香,睡觉。8 a9 P. v, Z1 j7 @
' G2 X$ d" W) V2 e4 B/ d7 v
老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。" L( ^% m9 w. _4 `5 A y- ]/ \9 }
! W( p- K" n" d$ n
『声明:以上内容为本站网友《笨笨虫》原创,转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|