想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
- t8 M* |' S5 {! U, m; }% m5 R$ e在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
0 w" @1 ]& I. }4 H锅又耐用。1 G, E2 h8 o9 b, [% @( }5 B
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
4 O; r5 O9 @1 U4 r! }6 b- A靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. - ~5 y. {; Y; {4 k: d
还有保养是怎么回事.
9 O+ M5 B' j; V8 K: B; }真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
, D9 O% @! L, b$ |( Y) v. p* b砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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1 {$ V) g. n0 b! m/ n等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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" z4 d6 C4 [7 I) F5 w  ?她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.4 @$ n* L$ t* P, u* t
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion% t; Q; k* @+ Y* L

, C3 G  A8 P  L4 M" l; ~焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
, R; M) q7 Z" F" O$ _! K" [7 U" f
/ X9 ~) K3 d' @2 D1 M
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表$ S- _- H* z' J7 u* C
* F% l9 k: ~4 f3 O# L
2 Y6 z; [ n6 Q/ |
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
& P2 H" y* Z( U6 g9 C3 G
' [( O3 j; j4 f- b8 M/ |6 I6 G& \ f; ~# Q* J* N& y, v
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表, A2 {2 [* m: L' z- K# j; }' ~

' c# q/ P9 f- }! X8 {) L/ a! j
8 j- `! V+ M/ H v9 G1 a9 T a你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
0 n& j4 ]  O5 L7 _% g不愧是新时代的八路！
+ |3 }* L* U# k6 |喜欢你的没正经风格！
8 {7 H8 Y4 b% v  d7 i
% \8 G5 }+ X8 Q) y7 F  e+ s8 Q. M( u哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
5 [( Z1 S8 b3 H% M/ Y) R7 ]* I% D/ [; S# X8 O

- K f( ]* P9 c% ^6 {7 v" V( [: G; J5 K0 }
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
- V* q/ m7 G( j, K* L' n% e
- G! A- W: x/ i8 y& [) H& q2 h: d* S: ]# K

4 W% S' E; I& @$ Q* Q1 {* e; R你说的透气是怎么回事. & Q+ k7 P, @/ Z+ N' C
还有保养是怎么回事.2 l5 ^1 V7 Z/ P
真有心跟你学学. x r# E2 R5 {( U7 f) |

8 L6 Q& h8 y/ Q- F# P) ^, Y
5 d/ y3 Y0 s8 l& B6 e' Q还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和, ?+ a% G y. e; h* H& i: G
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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