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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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材料: 油豆腐皮四张! h; ]: D7 Y; J# e
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟4 k/ e% T  F' i$ c: s  {7 N

( v9 y& ~$ U( Z5 ^6 e# {, @ 做法:
/ `# c4 o4 ~' o5 k  l  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟
( j' m7 R% b2 Z. D3 U% P  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉
( s* c& \, H( a+ e0 o' g' Q  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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5 B4 U$ F! v6 U& \- N6 O全素行 素食 店 恭候素食者!
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9738 107 Avenue  
& Q5 _9 d1 s, p/ s, ^8 O# HEdmonton, Alberta2 [: R2 O9 G# W! d. o- }* K- F
(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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; k1 n( t; N3 u8 S/ K主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。1 T$ n4 Q9 \! C' O' m& @4 R; P/ I: n
主要做法:煎) s) t9 S1 n  h) t2 b
操作步骤 反馈9 J- L+ l, |$ P3 Z: S
1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。, G  t* [# g5 s/ d
2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
- X: \- p) Z9 K% W: r' T3 ~3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。: L1 {6 Z  W. K
4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。
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5 u9 I$ ^2 o9 V+ t2 O* K全素行地址:+ h5 d/ L. F- U+ R& a7 z& L8 g0 }
9738 107 Avenue
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