一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

aveeo

看上去不错，不知道做起来难不难~~

hahama

看着就想吃,改天一定要试试.
请问楼主用的是哪种沙拉酱?

seanpark

哇，流口水了已经，请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到？？

angelmami

hahama 发表于 2012-8-21 22:44
' O( _, r; H& S1 Q7 e* F看着就想吃,改天一定要试试.
; b, G6 f: f+ t8 @; E请问楼主用的是哪种沙拉酱?

0 G: y+ b% W. H! M我用的是这种，其它的都可以的。


6 d- U( X! ~+ c& W7 N: [

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-22 01:56
. l  }" ?. ~" w# ~: }$ R哇，流口水了已经，请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到？？

4 d8 Q+ X) O' t7 w5 c3 v4 F" D1 h$ K所有的大超市都有的。看你想去那一家。

Tmarch20

幸福小妖

谢谢楼主分享~~~~

灰色素

好东西应大家来分享啊

angelmami

幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43
- |1 W' j) ]/ R& X6 x! N' e6 J/ r谢谢楼主分享~~~~

: [, f. p# {9 X- H' }不用谢

angelmami

灰色素 发表于 2012-8-23 22:43
% j9 P% W' s& f: K0 E好东西应大家来分享啊

这蛋糕高成本，但味道超棒，所以才摆上来分享的。

veiclee

看了又看，做了又做，还是没有LZ做的感觉，做出来的蛋糕像鸡蛋饼，怎么回事呢？

angelmami

veiclee 发表于 2012-8-23 23:36
( K4 C! V" V' m  B1 V看了又看，做了又做，还是没有LZ做的感觉，做出来的蛋糕像鸡蛋饼，怎么回事呢？

  b; d5 G* Q. j9 ]8 |) B7 k你打蛋白的时候出了问题，如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了，你就不用焗了，干脆用来做鸡蛋卷好了。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-24 10:05
5 b# B1 o5 Q! F* A. F. ~, R你打蛋白的时候出了问题，如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了，你就不用焗了，干脆用来做鸡蛋卷好了。

10克是怎么量出来的?什么工具?

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49
2 R) M$ {- {' p0 s$ w10克是怎么量出来的?什么工具?

2 d% X" T8 F4 w% I1 X6 l, }我不知道你的10克是指什么，固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧，在卖厨房用具的地方。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-25 20:11
( \( k. ?0 s+ n4 m我不知道你的10克是指什么，固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧，在卖厨房用具的地方。

2 P1 T8 \% P+ ?1 V) ?谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

Salinat

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36
谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

用来秤重量的小秤，到walmart买一个吧，在卖厨房用具的地方。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
' q4 j, m; ]# @3 q  C( `用来秤重量的小秤，到walmart买一个吧，在卖厨房用具的地方。

谢谢.马上就去.

rambo

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
用来秤重量的小秤，到walmart买一个吧，在卖厨房用具的地方。

已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16
1 D8 v+ N" @0 G! E2 E! ~$ a1 ~已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

" o; L4 R$ b( i. M盆干,无油!

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51
, |: ^* g# [- h8 V! }还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

6 w' v7 D+ ~# [4个鸡蛋

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 22:02
; K. W* @. D4 z7 ~2 X0 i4个鸡蛋

! F' S) W3 {$ _8 ?, r谢谢.

Hunter666

angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
那你打蛋白的盆子有没有擦干？不能有一滴水和油。

谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.

angelmami

Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08
3 y" ]6 G2 r  \3 t谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.

外面卖的都是用塔塔粉打发的，为了方便好打发，如果在家里吃的最好不要放，毕竟天然一点好。
! ?) x$ o4 v4 c- D+ ~放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。
" I& L3 N0 x, @1 Y1 y" |凡事都不会1~2次就会成功的，我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、

小桥

angelmami

小桥 发表于 2012-9-2 20:57

Hunter666

我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.