 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年过节时的节庆食品的必用，甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，中医认为它性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。0 G. E- F; U2 L% @1 i
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同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用，而且不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用。0 u6 h* N4 _4 f/ r0 Z, f
3 V6 \. ]; C# v* j 民间有青籼白糯之说，糯米越白越好。今日是大寒，后日是民间的腊八节，虽然不及中秋春节热闹，但也是传统民间节日。在北方要吃糯米煲成的甜腊八粥，南方喜欢吃咸的腊八粥。所以佘药师推荐以下两款美食给大家。; L# a U" B2 C8 m% v2 i
! Q' M# _$ o! S. [, l5 t 糯米炖鲤鱼. w- P& r) ^+ U6 V
; B+ J1 G2 ~0 M 功效：益气旺血，温中固肾，尤其适合体虚易寒，入睡时久久手足冰冷，上楼易气促，进食时频频打嗝的人食用，是寒冬腊月的滋补汤品。! u4 E. n/ \; K5 \
) p4 ~% x: U# y1 u4 U/ ]/ u! l 分量：3到4人用, f1 K7 r* P# e& X; O# _ }3 p' F" x0 Q
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材料：糯米90克，鲤鱼1条约750克，姜汁酒50克(50毫升)，5碗水(1250ml)。: ~! E7 g9 d2 o
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做法：▲姜切碎，压榨汁与米酒拌匀。▲鲤鱼宰杀干净，去腮和内脏，鳞片不用去掉。抹干，用姜汁酒均匀涂抹于鱼身内外，再涂生油。▲糯米洗净放入炖盅，原条鱼放入糯米上面，下水，加盖隔水炖2小时，饮用时下盐。# `% _1 ?" D1 ]6 Y9 w
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& J3 ]1 _: ?8 }7 O# F9 I7 b) _ 糯米红糖炖阿胶 / }9 d; d: x+ m G
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功效：滋养香甜，滋阴补虚，养血安胎，女性调养佳品。 + o/ U( `- c( u; k, l4 o5 \
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分量：3到4人用 4 @/ A$ B+ a! U e" L2 J0 G$ W+ n
. c |$ r- {/ }* [ 材料：糯米100克，红糖适量，阿胶30克，8碗水(1250ml)。
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做法：▲糯米洗净后，浸泡半小时左右。▲糯米用2000毫升水煮成粥，用它的稀粥水约1000毫升(约4碗量)，放入炖盅，加入捣碎的阿胶，搅拌均匀，炖半小时，再加入红糖稍炖片刻(约5分钟)。: H+ A: Z. i- X, Q0 p1 B3 \1 a
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7 v$ _# E) i0 H Y燃烧脂肪减肥的最佳技术/ C8 i, [" w% l* `1 l
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狗仔卡
发表于 2010-1-25 19:12
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