想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表3 Q" v0 x6 i; K+ G
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，. i$ r. t2 x$ p% _' d
锅又耐用。+ T/ P4 C2 t3 s, z
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，9 [) z8 D: R" M1 V* X( X( G
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
0 W- Q& H) y& [: b3 M+ @& |2 e& i8 `1 B! h$ w4 j1 Q

+ Q; G; S: P: @7 ?3 k: F: G6 }9 x
5 V6 e& x5 t3 W2 C你说的透气是怎么回事.
- x3 i" U- w. q9 k  f' \还有保养是怎么回事.; t# `; D+ y- k! T* T
真有心跟你学学.
" H' M% k* z9 N2 b  n- W9 O) `% d6 R/ B$ U

/ D+ `' A" X  J5 t: u还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和; p5 r* ~# {! L1 J& B/ @- e& W* ?$ o$ d
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* f4 `$ x3 |- P0 p3 B

$ g& r# J1 b! W等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表" h# K- p4 E6 d" _; C! @: L @* t
4 \+ V& Z$ w" m+ T9 W; b
0 ~9 q0 [/ o1 v# Q6 ~* v
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
# d. k3 q8 `0 x" `& }保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
1 t9 f. a: c$ n3 }$ O+ U2 K2 s+ v- k2 U8 K! g2 L) h+ \7 i3 C
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
5 g* R- X: ^0 D* l
& O' J" p/ d5 h6 E7 M4 Q7 B: l3 o
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表6 T8 a5 |1 ^' K- s4 B1 u4 G& X

$ \; h! U, l) h4 ^# h/ l% R' v4 j3 K* }( E( \5 L
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表/ F7 t8 F0 M, d' G) f. I
* Q1 Q( v& ?6 M$ m, a; [
2 d! S/ q5 y, @% k Q, D
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
7 }. E$ m: b; N0 a7 `- K/ k, {; d9 a
! H2 C# ~- |) q; _
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表9 [; N" n# S4 v) }; z
不愧是新时代的八路！! J) S3 q; ]# v. |- v
喜欢你的没正经风格！, f: M3 ~! F u: ]' N: U

7 |( }1 n! s" t" ]哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
/ I4 I v: W; E- l0 H' d% c" ?: U

/ E R5 W( H9 f) G; Z) g H0 y" O7 j. p; O5 Q! Y7 s1 C9 m
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
7 V; M/ j ^$ e; q1 j7 p5 N0 g- A: T! t( V
7 j* m& N+ m) L

5 ?& r( y+ R8 v& J' d, V+ {: E你说的透气是怎么回事.
( `0 p5 H) {0 Q* ^/ R" i- T1 [; {还有保养是怎么回事.
- x' x" m9 W. P1 m, ~& ]真有心跟你学学.
' p5 h: {: z0 w* e
% N0 Q+ Y$ ]: Q% r+ d4 F9 _% k( v2 b: V2 q& S2 {
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和) n# q; p$ H% i: o N5 m9 \
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' `1 I& f' s( Z( q. f- _; e: f6 i6 G5 ~, e7 v+ d" Z/ D% E
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册