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公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。0 n7 W% {% f7 y9 i
食用方法：' U W0 p1 k2 V
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。) N/ @& e* N2 B' |0 S/ s( j. I; H
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。/ x" q: Y+ s+ h# ~0 s' C
【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。, c3 H1 B- M6 W, @; @5 h5 }
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
' Q7 k" i% G0 g食疗食谱9 K. c. g& `% q3 o+ ?
蒲公英图片[7]
7 }# Y( j+ T, e3 u+ G- Z① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；
$ s- \% z- @* Z/ L! Y1 l' N! J( H② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
% E+ C; {4 J. ~) W: j( m+ B0 u( v③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；
& S; r0 ]% T; B5 K% B, o( w& `1 K④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。- U: _, S: f+ S
药用价值. } ]: p- Z7 ]4 S b* y" b
蒲公英-原植物
( u' ^+ [5 C, h+ @蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘 |
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狗仔卡
发表于 2013-5-19 21:19
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发表于 2013-5-21 20:09
