鲜花( 662) 鸡蛋( 0)
|
铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险,肌肉收缩有利于你的牙龈健康,可保护身体免疫系统健康,免受感染。
; P% U( p8 x8 T% P- c
1 [/ s5 X* f( r' S& d' b/ E 马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险,肌肉收缩有利于你的牙龈健康,可保护身体免疫系统健康,免受感染。# p( t& R' K) [
5 A! k1 b0 y. P! Z0 C- R
富含维生素C,防衰老/ u+ m& B4 {; _9 p8 j3 u6 z
: x; a* T! U" b+ v
中国食品科技学会副理事长、国际食品科技联盟执行委员会委员饶平凡指出:“马铃薯除了具备谷类的特性,还富含维生素C,其微量元素的含量之高,连香蕉苹果这类水果都无法比拟。”氧化是衰老的自然过程,容易引发慢性病。维生素C是有效的抗氧化剂,而一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C。
, h( f; ]$ P! Z: R% Q6 ^3 f1 f! k4 R8 R, P3 u- F, i
富含矿物质,防心血管疾病2 W0 b# ]6 L0 J+ R( z
5 H7 o1 R! W6 p% r4 d5 U2 j马铃薯富含钾元素且钠元素含量低,提供人体每日所需钾的21%。还富含磷、钙、锌、叶酸和镁等人体生存必需的矿物质。钾元素有助于肌肉收缩和人体细胞液体和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用,能够增强血管弹性,对心血管疾病,如中风和高血压有防治功效。
+ J* D- L% ~1 y: `. \0 N' r" }# S! P# r# V4 O: p8 a
易有饱胀感,有利于减肥) r/ J: L* J7 Z d! O: M+ u
0 X, W' d# Q L
一些人误以为需要减少碳水化合物的摄入来控制体重,马铃薯容易有饱胀感,因此总认为吃了容易胖。暨南大学营养学教研室主任陈静教授介绍,马铃薯几乎不含脂肪,加之其膳食纤维有一定饱腹感作用,反而控制总摄取量,且有助于人体更好的消化吸收,是现代控制体重的良方。
& J' u- J* r! q; V+ M. w: a) `; ~
正确吃法:皮也别放过
6 g/ w, o3 c- r ?' ~5 r; |3 l* S- G0 X! B5 Y
带皮的马铃薯含有丰富的膳食纤维和钾元素。马铃薯最表面薄薄的一层是没有什么营养素的,用手轻轻一抹就可以抹掉。但下面的一层营养素得保留下来。
2 X1 U. l+ k; I( f2 R) h
$ l( \/ k7 i: l# M/ b1 J8 E- h2 b
$ q8 p, w# ], q9 D$ u5 |5 k* d |
|