设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 犒劳自己3
返回列表 发新帖
查看: 1749|回复: 26

犒劳自己3

[复制链接]
不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
上次说了要放个汤上来，这个汤可了不得做了5个小时，充满诚意哦！6 E% g. ?0 }7 F/ _

, }9 r8 G" l5 L2 ]先说煲汤料：0 f3 M4 t! i! }7 r* O

( j- N4 t) n) [- `, J三纹鱼头，鱼骨，加： 洋葱1只，芹菜1棵，茴香根1个，整胡椒5-8粒，LEAK 1 棵，PARSLEY，盐9 M( V( t7 M8 S( o4 ]
6 U4 E: ?- }. I5 Y3 V* A8 n5 j
大火烧开去沫，小火煲3小时，篦出汤汁，底料抛弃，底汤算是做好了: a: b1 j$ i; {2 a' i1 ]
1 e. f  X) V# S  s' r/ S0 P
底汤中先加米，开锅10分钟后加：PARSNAT， 胡萝卜，烧20分钟后加马铃薯，再烧30分钟8 R- J- T9 p8 M) x8 f9 G# S/ o

- a6 T! H. z9 T然后加三纹鱼块，烧20分钟即可出锅
# v2 Q! l( {0 U2 B" G- f" W6 a% p/ s2 ~3 h. n  P5 A
碗中加柠檬片和PARSLEY，一碗漂亮的三纹鱼浓汤，香甜可口5 {& U4 D) Z* R9 G9 L( G* }

% F: z7 Y5 ?: z9 F, A
9 _4 i* l4 G2 h0 w
理袁律师事务所
回复 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:32 | 显示全部楼层
做底汤的时候忘拍照片了，不过都是原材料，也没啥好拍的。- u0 T* _5 f* ]" O% [; s

0 v2 h. {8 W% N( Z) p8 W照片上的食才是烧好底汤后用的
smallIMG_6904.jpg
smallIMG_6905.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:33 | 显示全部楼层
成品上来了，漂亮吗
smallIMG_6909.jpg
smallIMG_6910.jpg

鲜花鸡蛋

菩提树  在2015-2-1 16:22  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
圆梦  在2015-1-29 20:17  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很美味的哦！我加了胡椒，喜欢的话可以加
smallIMG_6907.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:37 | 显示全部楼层
有兴趣的同鞋这个周末不妨copy 一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:18 | 显示全部楼层
沙发。         
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:21 | 显示全部楼层
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝
回复 支持 反对 鲜花(2034) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:25 | 显示全部楼层
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
转椅           
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 21:07 | 显示全部楼层
请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!
回复 支持 反对 鲜花(168) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:17 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:25) u0 A4 u/ m3 K2 U
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈

5 c# q: _( I" r/ C你可以配米饭试一下应该也不错
8 T7 k% x) p, m! s6 w8 k: Z1 ]
1 P8 S4 n8 y7 i9 e. K7 o: A/ J; `2 q那种干面包没有任何酸味，要泡在汤里，慢慢浸了味道才会变软+ e* Z/ }( G. B: P( u: X4 T

  k7 H  F. E3 O2 V4 ?
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-1-29 21:07
7 @2 `7 ]! \; o$ |, U请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!

) B# w% z) g: d4 V: }1 T5 c赫赫  也许我的拼写不工整，就是照片上的白色的像萝卜似的那东东，是欧洲防风草的根，大超市都有，
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:205 ?( i$ }* ]  g+ l* g& y- e
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格

6 M. g: R2 o' q9 F, v2 T) [3 X' N8 k多赛* c( r- ?  w. G
+ S2 k/ x7 s0 @- {
纯欧式的
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:24 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-1-29 20:21* j' y1 h4 N# G8 F1 k" R
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝

; n  y) i. B* }% {多谢你的鲜花和鼓励
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 21:57 | 显示全部楼层
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:578 M! Z& X; m0 y, g8 l3 o# \5 l9 r
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？

) H) S# Z+ o5 w& F  Q% K* ~原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥味，纯属个人赶脚
8 f% l8 K* E/ U2 s/ t/ h( F0 E7 P
以后我上一个相对比较稠的加米的汤，好吧？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:04 | 显示全部楼层
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57
( D5 V, c, ?6 j1 b7 }9 W/ g5 }加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
' C  o$ ?$ a' h$ v, N# I
你的头    哦    是菠萝古老肉吗？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:06 | 显示全部楼层
谢谢 北上  矮吗这花一打一打 地送啊
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不紧张 发表于 2015-1-29 22:03
2 }% F- H; e- ?- V. ~( x原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥 ...
+ T4 A" I$ A( e; t/ M
呵呵，这么说加米太重要了！我就觉得三文鱼头汤太腥了，从未敢尝试过。. q& H! v: X% K
“我的头”是菠萝糖醋排骨。也可以做菠萝咕噜肉，年节整一盘很喜庆的。
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:29 | 显示全部楼层
你要 COPY 我的汤 一定要真材实料，不能偷工减料，煮完的汤底料该丢就丢，我保证不腥8 E; L6 s' J* R

& i1 K, _4 |# E* J那个糖醋排骨 不错呦
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

littlebluepoppy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 07:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来就很美味！精心制作的食物最是让人欢喜啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 12:57 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:20- m8 f$ O$ q. T6 D
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
7 k; a1 G) H; \& G
菩提树才是大厨 我只是做着玩的  不要见笑就好
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2015-1-30 19:17 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-1-29 19:33+ S+ _) t( D; \  ]
成品上来了，漂亮吗

& Y" {6 E8 {2 i- M% {9 I以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
回复 支持 反对 鲜花(1654) 鸡蛋(51)

使用道具 举报

edmonton-fish
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 19:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
回复 支持 反对 鲜花(141) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 22:45 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2015-1-30 19:17* f0 p5 E+ R! y2 G! ]% p
以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
% ~9 ~3 _, y& z
好啊 记得给我留足够的时间，要是人多做两锅就得加个夜班儿了
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

canadapotato
鲜花(259) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 11:22 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(259) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-11-19 10:29 , Processed in 0.241540 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表