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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ( @$ \. Z- ]# z! Q1 c  K. q( A7 G2 V; J
- |5 l; \; e, J/ j" I, T3 |# p1 J
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕2 {% h: X* Z% w  Q5 q& q
! z$ @: I' c; O, F1 x2 ?& }* l
做法:
" Q+ ]* h7 ?1 ]: m蛋黄、蛋清分开; l6 ^: A+ @2 |! o
039 (6).JPG ; T2 k8 t: W& b# w: Q% ]5 u
040 (5).JPG ) F& f! \( b0 _1 _9 m0 ~- @4 x
; h) L3 p0 Q2 a+ W6 |
! U' b. ?: H* T. u* P% n# u
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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! {& q5 g* f2 o" n: f* P 042 (4).JPG
8 ~5 B  b$ u4 o' M; {! V7 c6 _
* @; F& u' P3 e6 P6 R4 x* Q& {0 H5 i: n; E5 j* J
盆下面铺牛油纸、撒些葱花1 U( `8 G9 f$ \' m
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% y+ O  a, D/ ?& u' S% O
' P! z" _/ ], i! R, T# r2 Y# p& X/ d
- Y2 }4 U" w3 y4 g3 o4 Y将蛋清加70克糖分次打发. p& M0 a5 u+ [: l& H3 q5 l
045.JPG
  \1 r8 @3 S: ]
8 x/ b: M( s- [. U, n- @" ^1 M% g3 K4 _: m* b3 H4 G( k
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀7 l; O) l+ ~2 b! I
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" f- o! t8 H2 z) N4 R6 x1 s7 P) r, Q
: Q" O' ^8 m; M& z- q* d# ^4 Z
再倒回蛋白里拌匀5 d8 ]8 Z# x7 q% O& g# w
050.JPG   h# l( M* R8 ^7 {
& @& r6 r; a9 V

: \& {2 ^9 M& O- _8 Z' h! }: [! r- B" {; j4 i7 K) @
# b" x9 e6 k, t3 C1 {" D
铺在盆里、撒上芝麻
4 [3 t  z# X* x/ r* C4 h8 t: w. Q 051.JPG % B( J0 `- ?, g3 l6 ?& x
. a3 r5 ?# M9 n% w; y3 [

  T4 S* b% {! z325度焗30分钟左右
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6 g0 B5 T* I, s6 {% @" ^, S

1 x# B8 l; r; }4 R; R2 _表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来$ g* K* v/ ?; C! u- \8 j
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- |  f) P4 y. Q2 f1 _( q 058 (2).JPG
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, k! \) L4 K$ a& F4 {$ k2 r4 _
放凉后撕开牛油纸
& n9 ^! Z3 i4 n4 B/ @' x4 W6 N 059 (2).JPG
6 b, S4 ]2 k2 Q5 ~8 @4 h
1 U6 c; {: M2 E; z+ I1 i" o
- e- U8 H4 n. s  G2 \# D切断, ?/ Z2 X' J7 u2 X& v7 q
061 (2).JPG & s" W1 r  p1 j/ Z; A
$ y( k: P  h- R2 E" S

$ d9 D2 o/ P- c+ d2 A/ ~! L# ?) T0 g% B
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
: V$ T5 Q$ y! R% F; z! H3 I4 }& K" l; |
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。* X  r* p9 p4 j  K& a
, o$ k+ U9 X8 c+ Q& t" F
美食就真的那么诱人、、、、、、5 @  G. W- s9 j, C: T* C
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" f$ G# k/ Y2 w+ O4 V) T 065.JPG
$ `* Q& h" f% A9 @+ d% Z5 n& j+ c+ o: j3 d0 q. ?! Y; U: U% p5 H

6 }5 x! u- ]: c% n# x
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6 b% _& ^4 V; V8 w- w
7 G& f( z' Z  i# X; F# Y# T
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,& Z8 @& c' m) c5 f; q$ _
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
) v0 E" ?9 |0 w5 S! `9 F
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' c6 `3 X; O( b5 s+ k- K$ x楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

8 i8 v, |& D9 L) I5 f% e8 @不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 3 H; s# w4 j8 K$ }4 m  l1 S% K$ x1 q
好想吃啊~~!!!!!
7 `- [# @8 i6 }
有机会请你吃。
老柳教车
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
6 c. @% P" f% {6 t传说中的肉松蛋糕

. f* b) u% L6 e3 U: ]! B也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
4 ]& [# }: w, h) A1 T$ D这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
8 X4 u% {! T& p* T7 ]: T, C/ |/ B  D楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

) W+ c* G1 g: o$ P' R* F是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ! t- V5 U/ ]  d3 K
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

* A4 ^2 [6 L6 v, e; O( g是可以的,万变不离其中嘛。+ A! L) g4 \9 M/ ^- }
: H: p' W/ R" ?# [( r3 ^
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 * d9 p+ m, o2 S$ u' V: R3 m2 Q4 H
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!1 f* ?% F0 X% m- r9 G7 j7 @$ s
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# M( _) M. T" }/ R/ a) F4 u( m* ^贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
/ H1 L( U6 w9 }2 h8 v! m5 [贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

6 ?9 L& s0 R, K1 ^" [有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
6 g0 I5 O4 s5 R0 w做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

6 r& ?& t. r; ]# U8 ~
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 . b1 l- _; w5 q" @$ h
收藏了。 谢谢楼主。
9 T% h) N, B; p: |0 Y* e& T$ N2 G
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 4 b. E5 w3 P+ Z$ n3 G/ z
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
9 w0 p! R- U0 }, T
巧手,一学就会
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
! r" Y7 W- _* A1 p* N
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。) k- X, @7 x" F3 n2 a: `8 L
不过我还具体称,适量的。
" }  u: l' B* u2 |) `) B- f+ {半个小时后看看怎么样。
* |& v, O) E: d7 n好玩。
- c' D, t, u, R2 |9 |- P谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
3 _5 B4 K/ {$ H" k' _8 q刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
' a! x5 Y; U. p: j# ^5 \; W1 Q! E/ M不过我还具体称,适量的。
6 [6 s9 j& {  M; o. o半个小时后看看怎么样。

; G4 s" _8 L9 e. R! s' m4 y# G不用谢
大型搬家
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