使用道具 举报
汇报一下:我是到这里之后第一次烤火鸡,按照这个菜谱,烤出来的火鸡很受欢迎,大人小孩都说好吃。只是我那个烤盆里最后没啥汁子(我是用的新鲜的火鸡5公斤多一点),做GRAVY的时候用面粉(烤面包的)做的不是芡粉或 ... _. z& N( |9 }- l a) }2 b Solina 发表于 2011-10-13 15:52
水不需要很多,我用小锅, 快没过cranberry就好了,太多水就稀了,没法做酱了对巴。糖就边尝边放,自己觉得甜酸可口就好了。. e" O) ~/ G% p: ?* s 三思 发表于 2011-10-13 14:23
161# 三思 9 @" S1 u+ ]% y3 J* W, X& h$ H 4 V% Q4 Q; C0 ? # O7 H* E H% X, d0 Q Q, r下次改进。当听到大家的称赞时,我说主要是你的菜谱好。 4 C: X/ {) D: _* H Solina 发表于 2011-10-14 09:11
三大妈的方子给我深刻的启迪, 俺也是第一次烤, 老公很是喜欢. 不过我多烤了一个小时, 怕不熟 里面也是很juicy. 多谢三大妈!7 [+ I# i3 e8 U overtherainbow 发表于 2011-10-14 16:05
我又捋着胡子笑了8 B! h, O' C0 b) u 三思 发表于 2011-10-14 16:39
三大妈是男的?完了,多年的偶像坍塌了~ . |6 U! }" v$ m# o猪刀小试 发表于 2011-10-14 16:54
我今年做得gravy也很成功。我再详细记录一下% H& n4 `) o4 a8 e5 _; ]3 ` & J W6 z4 p8 m: {火鸡肚子里内脏和脖子,放入凉水里加热,先炒一下,去沫。然后加入生姜,放在一个小锅(最小号的锅,煮鸡蛋那种)里继续小火炖。时间随便,1小时吧,最后捞出内脏和脖 ...& p3 O- W# S5 V* K* b }1 [ 三思 发表于 2011-10-14 16:59
收藏了!3 q0 G' j, `& @* M6 _; q0 j 三大妈,这第一步花椒与盐大约需要多少呀?能不能给个量?谢谢!# _* u) a7 r# l& }9 t toca2007 发表于 2011-10-17 07:47
我也总结一下我今年的火鸡。6 y# Q/ h: B. o. r6 a 凉水加姜片煮沸,放入内脏和脖子煮到沸腾,拿掉血沫。倒入一个带盖的瓷大碗,加料酒,盖盖子。烤火鸡的时候直接放进去,1时候后拿出来就是浓汤乐,比三大妈那个省一点电。 ... ( H8 i+ [% k4 l" U梨涡浅笑 发表于 2011-10-15 14:54
我都捋着胡子笑过很多次了!这里冬天这么冷,我已经进化出满身毛发了,你呢?长毛了吗? 赶紧的! : g$ s: S6 {. K三思 发表于 2011-10-14 17:00
长了刮,刮了长。人生就在刮刮长长中蹉跎了~# n, K, f5 V9 Y5 I" K" d! |3 L0 n3 `" I 猪刀小试 发表于 2011-10-17 09:56
你是中国人吗?!!我们中国人做菜都是少许,适量。。。。+ z, P8 E* L' m5 w / g$ [3 F e) | 就说1/2cup 盐,1 cup花椒吧。四肢上少放点(肉浅容易入味),torso上多放点. , e7 s0 r0 ?7 p4 G# e @' W三思 发表于 2011-10-17 09:48
梨涡浅笑 发表于 2011-10-15 13:54 _4 l `5 _1 S0 I' t) p0 w 我也总结一下我今年的火鸡。" i& T \% L! r3 }4 R9 r0 m 凉水加姜片煮沸,放入内脏和脖子煮到沸腾,拿掉血沫。倒入一个带盖的瓷大 ...
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2024-6-30 03:28 , Processed in 0.367498 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.