想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表1 i( h, ~) |* ?" w
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
' `8 ?( q$ J* @. h: \锅又耐用。
5 k, ~, ~. [" k# t" k楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，3 K) Z' X9 A3 o& [
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* Z* {3 d( M$ [  `/ n; ?- X$ C& p) K

  w9 p+ c/ o! J: ^- Z5 T/ `' T. w. d1 V( L% Q; a5 v
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你说的透气是怎么回事. ' ^7 Z( m% A& {  s( T! u
还有保养是怎么回事.* s* |, l5 ^# U* V
真有心跟你学学.
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  V8 k) V: y. R# n. g还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和; x1 r/ `# t& Z" V  W
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
; q8 H& ]( e" i" g3 B( q. h( z8 \, d
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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' I& t a% K, w j$ h' Z! A
2 a& ]$ c$ G5 j0 t# C5 G她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
- R% |" r: j9 T保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion& l# t1 S- s/ g9 F7 i

3 G1 d5 }) o' T1 ~- B7 R, M焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表 [, ]9 {6 }" E- K- h4 M
2 z5 T$ }- d4 U( t$ P8 K
3 D5 `2 |' }5 `
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
* E2 b# f% C! \4 ]# b
( U7 x' y$ z1 f7 ~" l/ ^1 H, O3 z8 C! I8 S
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
( e9 s8 k- f9 H; }! J2 R
/ B0 N" G& G4 W# ~( Z3 E! t0 E2 N/ k1 _1 M) X5 K( M# C
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
( X+ {5 C& a1 u" Q5 ^3 a s% K- U$ O% ^5 L4 {3 P$ f

6 D# k% L8 j+ \0 T" u! O你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
5 S4 H, ?& s. y! S1 Y不愧是新时代的八路！: }3 C% _2 m& g' a
喜欢你的没正经风格！
2 p, o* d' B4 s- J# O# V# t+ b- o/ a% g6 v
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
! ?$ Q0 k: e1 h3 Y- W8 ~* L! T% X9 u. Z( R$ f& m! y0 d
) U# [. e2 r2 L7 f6 q- W
4 x' F$ B! M9 M& F/ [# K. N
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. ' t. J/ X: [; Z4 V- O( J  {4 m
还有保养是怎么回事.
0 {2 c( d0 n1 F, b* Y6 e/ S' M真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 g0 v1 g- U; ~5 R4 a/ o2 h; P砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.$ n6 w7 i  T0 }. x7 ?
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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