一哥的生日宴

闲着发呆

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
$ `! c! h8 ]/ B7 U2 {+ L4 e飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

, T) ?$ W* l7 }. `XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

2 T$ M8 C. k& T! n6 x/ g: H2 ]% z
我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
: o/ N  w. C( e" k' A: K0 ^+ L7 ~梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

7 y9 C6 j, o! w# f
从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑

自制XO酱

# L  E8 o) x2 Q* A7 M6 |3 p材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
# ]- ]8 B7 ?2 i! ?
7 h' h' ~9 o3 C! l) K! v做法：
1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
% P4 P5 h8 I" S2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
4 F, Y- _3 W$ g2 T" F4 t% T; X4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
8 I2 k4 i! r2 j- x/ S5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
; l, y) S2 ^7 `: h% X6 \0 H6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
5 p6 K* e8 h9 v* [1 ]7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。

0 E. [. i' _0 \+ Q; @  g3 Y. h我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天

自制XO酱
0 s4 L; s& Y) ~9 y  f, Z. j) T
  m+ R% X+ q7 W; z材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
2 H* ~4 D. ?  _. w2 |
$ c4 F6 n0 z% P- v1 w  d) @做法：
+ B" c7 e1 b6 j& ?5 z  Y( v1）干貝洗淨，用熱 ...
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

, h8 p. L4 I: X7 S+ [- t8 F
我想多了。。。

2009的夏天

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
* o; f9 l' q( F梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

1 r2 G- K" {6 S$ C  }1 f. Q0 T哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑

我想多了。。。
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

2 z+ f7 O+ Q& W0 k$ w
你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
$ z6 n  `4 z+ ]7 A柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦

瑶柱 是什么

2009的夏天

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天

瑶柱 是什么
5 R+ ~5 N! f$ E5 X冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

+ g: H. R: {, X# {6 s$ z5 d5 K
scallop

tutu

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

' a, M# s: G/ [- l, D7 N还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡

羡慕一个lz的巧手啊
3 d, ?+ X/ p+ G9 X& D- \/ w另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦

scallop
  z0 o/ c" B' @2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

难道大统华的牛腩 放了扇贝

飛舞中的雨蝶

自制XO酱

+ a/ L& n  p6 h& \2 u# I5 Q材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
0 g: S# ?9 s* e& F+ y2 U
做法：
1 [: v' F6 o5 e7 c1 }" p3 n1）干貝洗淨，用熱 ...
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑

瑶柱 是什么
" X! H3 h0 b5 U. }6 f/ M; h冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑

裙子真好看哇~多少钱？
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

" `: m. C6 n" D1 U0 \昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
tutu 发表于 2010-12-19 22:59

* v1 U/ o& z, q
方子在31楼。

梨涡浅笑

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
, s" w5 r0 g8 ptutu 发表于 2010-12-19 23:02

你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑

羡慕一个lz的巧手啊
3 j8 ^2 m7 a- ~$ A) L# N/ L1 t! [另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。