鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
( P; q: o$ p3 L9 r5 L8 Z那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。6 _% g7 @. r$ y4 ~4 v7 j) o
备料:1 C$ d7 u* n7 E F- q
鸡蛋 6个(大的)9 w, T: T! b& x& y
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)* {3 ^5 D5 k! l L. F
黄油 20克
% D. X6 S! Y* B( e8 v5 _4 b面粉 1tbsp (1汤勺)% B! q$ w) G" N$ s7 o! P
水 150毫升
9 n/ n/ L- h9 H0 {6 b0 X蛋挞皮 30个
1 } m2 U% Z3 Z6 n制作:(见图)4 D0 x# |2 i/ |! C8 _
1. 设烤箱温度325F。
$ |! Q% ~ q+ U3 v7 \2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。
. P; D9 ^. T% r. S1 O3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。4 Y1 v& L8 m! `1 @( ^
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。
7 r* S8 u; S: [, F5 u5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。" B6 X3 |2 O. |
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
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: R4 r6 h: q- J: U6 V* _( X4 d粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
$ g- l1 V: M* d1 E- n& m! }' l9 y鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7/ y1 G, U9 F2 [; Z1 p8 Y
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)) L8 U5 L9 g6 B8 M0 Z6 J
0 s' U! S" h3 [7 @故:刨去人工费(闲着也是闲着). O* S+ V1 e/ _
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
4 J! K* `; I; G6 p$ F( G7 K' M0 o8 s- d3 r1 V
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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