鲜花( 29) 鸡蛋( 0)
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发表于 2011-4-9 10:39
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Super Bowl Bread BOWLS
/ Q2 s5 l/ N% x; h" d5 k" c+ C9 v5 M& I. H
1/4 cup water (70 to 80 degrees F)
! P' g( o* R, ~) y1/2 cup warm milk (70 to 80 degrees F)
" i( B/ b2 C$ b' u1 tablespoon butter, softened
% P4 T3 a5 V" I& U- y7 r5 D1 tablespoon sugar
# X/ p- h/ Z% h" H$ C1 [3/4 teaspoon salt. T! p" ?7 P5 ]* s3 o# {" z! x5 }4 M
2 cups all-purpose flour+ Q0 u$ z. |' B* C) u6 ]
1 (.25 ounce) package active dry yeast
! ^# M" x6 F* u1/2 egg white, beaten) ]7 f( L! E* N& k: Z4 e
上面的是原来的方子,我把水全部换成奶。放进面包机,开揉档,好了以后将面团轻轻排气,分3分,揉成圆面包胚,用湿厨房纸盖着醒半小时。炉子设350-375度,看各家的烤箱,烤20-25分钟。蛋白打发的时候加点糖,扫在面包的表面,出炉后,那个甜甜的面包盖很好吃,我一定要推荐我这个做法!!!!!!!( p4 T* {( r" T: N, j
面包放在架子凉后,用刀切一个盖子,用勺子把里面的面包掏出备用。* I* [- c# O+ i2 {- _
) K+ P( m- a( X& j! b0 w/ j+ c
龙虾汤
; b q1 x" v: Z2 `+ q龙虾汤对龙虾的要求不高,新鲜的或者冰冻的都行。
8 _$ _% Z+ }2 G2 _7 |1 L龙虾起肉,尽量将钳子的肉整个套出,卖相会好看,龙虾身切5块。
3 x5 j9 U- ~/ R* g+ O& s, ^洋葱用牛肉炒香,放入所有的龙虾壳,继续翻炒至有香味。汤锅放进洋葱龙虾壳,红萝卜,芹菜,4杯水(龙虾个头大可以加多些水)熬30-40分钟。过滤龙虾汤,将无任何杂质的龙虾汤重新倒入汤锅,加一杯HALF AND HALF的奶,轻拌到煮沸。1/4cup面粉加水调成面粉水,轻倒入龙虾汤,加盐或者芝士调味,龙虾汤就会变稠,加入龙虾肉,煮熟即可。可以按个人喜好加入香草。* w1 m" `: x6 a/ p
上碟前,将龙虾汤龙虾肉勺进面包,吃的时候可以重新加入掏出来的面包肉。; d! W& b# h" s0 V9 l* m
Enjoy it! M. V3 b1 c( Q3 e+ b, C r" {0 r% n
希望你们喜欢,有任何问题请尽情问。 |
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