来来来，响应三思的号召，做最可爱的人！

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 21:38

转贴]Lucy厨房笔记---保持厨房的清洁的一点体会

这个Lucy简直就是我的偶像！

==

人人都希望自己的家清洁、自己的厨房清洁。但现实生活中做起来并不容易，尤其是厨房的清洁最难！除非你根本不用厨房，天天到外面吃。可咱这中国胃不让，怎么一个星期也得做上几大顿可口的家常菜。

Lucy的厨房虽然不大、不豪华，但却很温馨、清洁、舒适！厨房是Lucy招待朋友最多的地方，女儿也是把厨房作为多功能室：吃喝、看电视、上网、做作业。。。
开Party时大家谁都喜欢在Lucy的厨房扎堆凑热闹，反而正式的、待客的Dinning Room很冷清。

都说：
山不在高，有仙则名。
水不在深，有龙则灵。

Lucy觉得自己的家、自己的厨房也是：
居不在华，有爱则安。
灶不在新，在新，有洁则宜。

这是Lucy的厨房

厨房和Breakfast Area

Lucy厨房的抽油***机就是这种最“美国式”的抽油***机----和微波炉一体的，家里没装那种中式的抽油***机。

微波炉主要是用来热食物的，尤其热剩菜时会菜汁儿、菜渣子四处乱渐。所以微波炉的保洁我主要就靠这个dish-cover了！

这些是Lucy的调料：最常用的放在最下一层：用起来方便！

近看看：主要是这两个圆转盘----很实用方便，需要什么一转即来，不用在柜子里掏来掏去，转盘脏了很容易拿出来清洗。靠右手那个转盘是我最常用的：粉盖儿的是油瓶子(炒菜油) 、浅蓝盖儿的是酱油瓶子、深蓝盖儿的是香油瓶子、剩下那个是盐。

[ 本帖最后由曼陀铃于 2006-4-30 21:49 编辑 ]

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 21:42

Lucy的油瓶子可是个“宝”---- 设计独特：它倒完油后，多余的油会从油嘴儿后面那个小孔流回去。油瓶子也要定期清洗，因为油有一定的挥发性，过一段时间瓶子外面就有油腻感。这种瓶子至少我有6-7年没再见过有类似的在卖(可能不再生产啦？如果哪位发现有卖的，请立马儿通知大家一声！)
如果你用一般的油瓶子无论你怎样注意，倒完后都会流一点出去。所以你需要每次都擦擦瓶口，也能好些。
注：上个图中那种放酱油、香油的瓶子到处可买到，但仍会有油从油嘴边上流下，一定要定期清洗！

Lucy的炉台上总放着这个像大勺子一样的东西-----Spoon Rest!
你炒菜、做汤时的铲、勺等等放在这里，就不会到处滴答弄脏你的炉台。

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 21:45

Lucy的炉子是煤气的，如果炒菜时，我就用这种专用的盖子盖上，以免炒菜时油会溅到周围的灶眼上----擦洗这盖子可比擦洗灶眼要容易多了。很多朋友是电炉式的，同样你也可买到专门的盖子，是圆形的，比我这种方形的要好买多了。

这个也是Lucy炒菜时保洁的武器之一：我用了6-7年了！实际上就是个金属纱窗网。炒菜时油会四溅，用了它多少能挡住些油外溅，即使溅也溅到纱窗网上了，对於很多MM的漂漂脸蛋也有保护作用。

Lucy的锅(无论是炒锅、煮锅、高压锅。。。) 都用了很多年了，象炒菜的不粘锅里面的涂层已开始出现剥脱，但锅底一点糊嘎巴都没有。心得是每次都要里外都洗干净，特别是当菜好菜倒出来后肯定会有油、汤汁流到外面和锅底部，如果你直接放到火上，你的锅底肯定被烧糊了，而且炉灶头也会糊，一旦烧糊洗下去可就费劲啦！天长日久就形成厚厚的糊锅底子了。如果你倒出菜后不打算洗锅，最好的办法就是备一块湿抹布，倒完菜立刻用湿抹布将流出来的油、汁擦去，一定要擦干净！！！！

海妮妮 · 发表于 2006-4-30 21:46

哎呀呀不得了了，这位lucy哪里买的搁调料得转盘、会吃回扣的油壶还有那个勺子床啊？

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 21:47

Lucy用了多年的菜板子：木头的是切那些直接吃的(水果、熟食)，塑料的是切不能直接吃的的(生肉。。。)，每次用后放到洗碗机里洗、晾干再收！如果你没有洗碗机，你每次用手洗净后一定要擦干或平放在一个锅或碗上晾干再收就不会长霉菌。如果洗完直接立在一边，你的案板底部照样长霉！！！

Lucy的水池子是这种白色的，一不小心很容易被锅蹭上一道道黑迹，特别是象铝制的蒸锅、或铝制的高压锅、还有些不锈钢锅带复合底也是用铝制做的最下面的底子(很厚的双层底的) 。而且这种黑迹还很难洗去。如果你楞要用很粗的洗洁物使劲搓下去，恐怕水池子表面慢慢就发乌没光泽了。
Lucy唯一的解决办法就是放上一块sink-mate, 这样水池子底部就不会有黑划痕啦！但你要隔三差五的将sink-mate放洗碗机里洗洗或喷上清洁剂刷干净！
水池周围容易溅上水，要经常擦干，否则容易生霉。象我水池里的那个放洗碗海绵的小架子有时会有生霉现象，所以要定期用去霉剂或bleach处理。

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 21:51

原帖由 海妮妮 于 2006-4-30 21:46 发表9 v1 L% b- d! q ~
哎呀呀不得了了，这位lucy哪里买的搁调料得转盘、会吃回扣的油壶还有那个勺子床啊？

我也是找了多次未果。

三思 · 发表于 2006-4-30 21:55

这个我学习过，海学了一招呢，就是sink里头方一个架子装洗碗巾

海妮妮 · 发表于 2006-4-30 21:58

天哪，还有啊！学海无涯啊～～～

那天朋友家在用那个纱网，真是不错，准备就去买一个学学。

那个挂在水池子边儿的放海绵的东东不知道哪里有哈？

对了，那个案板就像在说偶一样，为什么立在一边也会发霉呢？奇怪！

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 22:38

原帖由 海妮妮 于 2006-4-30 21:58 发表5 ] Y" P0 z2 k# {) }% B
天哪，还有啊！学海无涯啊～～～9 M! B6 b" Z- e& C" x8 x

' ?/ w" K1 D0 r0 r那天朋友家在用那个纱网，真是不错，准备就去买一个学学。
) W3 \1 Z; @. V0 p/ A) ?, A1 }
那个挂在水池子边儿的放海绵的东东不知道哪里有哈？; j; u3 D. D1 o' p/ G

) t$ {& k n6 l! o2 |& W* u# x" h对了，那个案板就像在说偶一样，为什么立在一边也会发霉呢 ...

可能靠墙的那面没完全晾干，所以发霉？还有一些，我接着做搬运工。。

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 22:43

下面是Lucy厨房水池子底下掏出来的一大堆各种各样的清洁剂。

每家有自己喜欢的品牌，Lucy的不一定适合每家的情况，仅作参考！！

1。这是我常用的厨房清洁剂：炉灶、台面、餐桌都可以

2。这两种都是带有Bleach的！是居家不可少的！白水池子过一段时间就会发黄，千万不要使劲擦，只需喷上这种带有Bleach的清洁剂，保留1分钟左右，水池子会“魔术般” 地变得雪白！再用水一冲即可。此外象洗碗机专用的洗涤剂也含有Bleach，你可倒上些，用刷子涂匀，一样起作用。

3。这三种清洁剂全是用于地上的：红色的是用于木头地板的，那两种只适合地砖或地板革的地面。中间的是浓缩的：每次只需倒小半杯可稀释成大半桶---用于墩布拖把。右边的那瓶是直接挤在地面，用那种sweeper擦地板的。

4。蓝色的是擦玻璃的(窗户、玻璃茶几。。。。) ，桔黄色的是用于木制家具的(包括木制工艺品：木刻、木雕等等) ，因为这种含有特殊的油，对木制家具有保护和上光的作用。

5。这个是用于BBQ炉子的专用清洁剂。

以上个种清洁剂，在使用之前你一定要认真地读仔细，看看是否适合你的情况。千万不要我说啥你就信啥！！Lucy只是讲讲自己的经验，仅供大家参考。也希望大家有什么好主意、好办法介绍给大家！

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 22:47

自从贴了Lucy怎样做厨房清洁的贴子后，虽然有些朋友对俺有些疑问，这俺能理解。大家给俺很大支持，很多朋友告诉俺看了俺的贴子后立刻大搞厨房“爱国卫生运动” ，有的“单练”，有的夫妻携手“双练” ，俺特感动。

但俺又多了很多耽心，比如LG工作忙，写论文、写课题啥的，LP就多干点，两人都忙时，就都少干些，千万不要出现夫妻“对打” 啊！~~~~

所以从点点滴滴做起，养成了一个保持清洁的习惯，即要干得好还要干得巧，你就不会成为厨房的奴隶的！

举个很简单的例子：厨房清洁就象人洗澡一样，如果你天天洗澡，可能只需花短短的时间就够了(别问俺花多长时间洗澡啊！) ，但如果你一个月洗一次时间可就不一样啦，如果一年洗一次那就更不一样啦！

此外提一句：微波炉做东西也是，有顾虑的话就少用。看到大家为了微波炉争个脸红脖子粗的，俺感到压力挺大！事情过去就过去啦，还是接着给私房多多上菜！

看见又有朋友陆陆续续提问题，原想回避，但总觉得不落忍，所以下班到家又拍了些片片，再做最后一些补充。希望大家根据自家厨房条件和生活习惯来适当调整，不要生搬硬套。

1。俺的锅平时洗净晾干就放在炉子边的柜子里，防油网一定是每次用完洗净，如果手洗，可用刷子刷刷网眼里的油，也就花2分钟就可洗干净，俺一般是放洗碗机里洗。一般俺将网子和锅放在一起存放。

2。平时吃饭的勺、叉、筷子等等洗净晾干或擦干后放抽屉里，未干的最好不要收，尤其是木制或竹制的筷子易生霉。

3。饭盒存放：盒子、盖子分放容易拿

曼陀铃 · 发表于 2006-4-30 22:50

4。常用的厨具俺是用这样的专用罐子放的，就放在炉子边，用起来方便。常用的水杯(不是给客人用的) 俺就挂在这种架子上，一来省地方，二来水杯底部潮湿可晾干，台面不会生霉或有水印。

5。最后这是俺的拖布：传统的拖布是拖厨房的地(俺家厨房是地板革的) ，那个片片儿的“拖布” 是俺擦木地板的(也可擦地板革) 。

以上很多东西你可以在Walmart、Target、或其他店找到类似的产品。俺就不一一说明是哪买的了，因为有些东西买了很多年了，记不住是哪买的了。

<<<<完 >>>>>

老杨 · 发表于 2006-4-30 23:38

这个帖子应该加精啊！

三思 · 发表于 2006-5-1 05:28

原帖由 海妮妮 于 2006-4-30 21:46 发表
# Y% g, H8 \3 i3 \哎呀呀不得了了，这位lucy哪里买的搁调料得转盘、会吃回扣的油壶还有那个勺子床啊？

同问！我一直找调料转盘和回扣油壶，谁看见了一定吆喝一声

勺子床哪儿都有，superstore,canadiantire，walmart都见过，不过没有特好看的，都是不锈钢的。好看的要在那些大贸里的厨具精品店里找，不过我建议你买不锈钢的，那个磁的不小心就被孩子摔了，一地渣子收拾起来都费劲

三思 · 发表于 2006-5-1 05:32

原帖由 海妮妮 于 2006-4-30 21:58 发表
8 @4 S9 _5 s% }" l3 C( e3 V& g5 p天哪，还有啊！学海无涯啊～～～6 A: @( @( x' B$ z1 a1 n3 ~

8 |6 o1 U! L& ^那天朋友家在用那个纱网，真是不错，准备就去买一个学学。& u( ?. M! t4 |5 q; {
9 v/ `) _+ Q2 R" T9 V% V
那个挂在水池子边儿的放海绵的东东不知道哪里有哈？9 h, ~5 I' p! A

/ v# q& @- |% `; t2 c" s对了，那个案板就像在说偶一样，为什么立在一边也会发霉呢 ...

放海面的那个实际上就是澡盆放肥皂的，咳咳，浴缸里放香皂的。其实买到那个尺寸的还真不容易，我买的比较大。

三思 · 发表于 2006-5-1 05:35

原帖由 曼陀铃 于 2006-4-30 22:38 发表
- ?5 y4 ]8 r5 Q$ U4 `) T* `
0 ]. D; `, `; t6 [2 ?( k- n m, |% \可能靠墙的那面没完全晾干，所以发霉？还有一些，我接着做搬运工。。

还有就是我的案板用完了都放在洗碗机里洗，我都是临睡的时候洗，早上拿出来就是干的了
还有就是我用塑料的案板

三思 · 发表于 2006-5-1 05:37

原帖由老杨于 2006-4-30 23:38 发表
$ B& P0 ~( Q! g; w3 S/ J这个帖子应该加精啊！

我最爱看这种帖子，我觉得这才叫人生智慧啊！

海妮妮 · 发表于 2006-5-1 09:14

唉，不过这个lucy有点太强了。越看越让偶没有信心学了，很有些想破罐破摔得了。

或者请这个lucy到我家帮忙清理一下算啦～

年轻的心 · 发表于 2006-5-1 09:52

学问啊！佩服

三思 · 发表于 2006-5-1 11:13

原帖由 海妮妮 于 2006-5-1 09:14 发表
唉，不过这个lucy有点太强了。越看越让偶没有信心学了，很有些想破罐破摔得了。 J: _! K9 [6 ^- M A) ]% p' f
' u; l+ `& N) ?' |* s: ~
或者请这个lucy到我家帮忙清理一下算啦～

可以啊，请professional organizer,一小时几十块我就不知道了，把孩子们的鸡蛋省下来，一两个月也倒够了

海妮妮 · 发表于 2006-5-1 13:16

原帖由三思于 2006-5-1 11:13 发表
8 h+ `4 A' }/ \+ i* T1 c; Y N) _ m7 c
可以啊，请professional organizer,一小时几十块我就不知道了，把孩子们的鸡蛋省下来，一两个月也倒够了

卖糕的，几十块一个小时啊？带不带送那些个小玩意的？

干脆偶去学这个好了，哎呀，三帮指引了偶事业的方向啊，多赛多赛

酷暑严寒 · 发表于 2006-5-1 16:08

如果能学的LUCY的一半，估计就可以称为“最可爱的人”了吧？楼主加油，有望成功！呵呵。。。

闲着发呆 · 发表于 2006-5-1 16:22

怎么觉得自己这么邋遢呢，距离真是相当的大呀！

三思 · 发表于 2006-5-1 17:35

原帖由 闲着发呆 于 2006-5-1 16:22 发表
怎么觉得自己这么邋遢呢，距离真是相当的大呀！

我们可以组成二人后进小组，我最近一直努力学习中呢

也无风雨也无晴 · 发表于 2006-5-1 18:12

好学问,学习中!

送花表谢意!

曼陀铃 · 发表于 2006-5-1 19:50

原帖由 海妮妮 于 2006-5-1 13:16 发表6 j& E* d, ~* g& k! C

3 w- E0 q) O1 c9 k& i
9 O& l( `# j9 p( d, a卖糕的，几十块一个小时啊？带不带送那些个小玩意的？5 t0 o+ w+ L$ i5 Y( T" t

/ z! e0 ~' r3 C- h$ B; @$ P$ a, E5 `干脆偶去学这个好了，哎呀，三帮指引了偶事业的方向啊，多赛多赛

支持！实习期间，我家可以免费提供练习场所。

曼陀铃 · 发表于 2006-5-1 20:06

谢谢老杨的肯定，三思的加精，还有也无风雨也无晴的鲜花

。

眉心眉飞 · 发表于 2006-5-2 11:30

原帖由三思于 2006-5-1 05:28 发表: j' z( Y( ^/ i+ s' f3 i( z
2 l- f; j" l- n9 Y; a- Y
同问！我一直找调料转盘和回扣油壶，谁看见了一定吆喝一声1 G# v- o# }% s3 H6 K: n/ s& i8 L4 @
$ Q; @0 t: C1 a7 g/ a
勺子床哪儿都有，superstore,canadiantire，walmart都见过，不过没有特好看的，都是不锈钢的。好看的要在那些大贸里的厨具精品店里找，不过我建议你 ...

嘻嘻!转盘已经买到了!

三思 · 发表于 2006-5-2 11:37

原帖由 e-citizen 于 2006-5-2 11:30 发表1 G1 s. J/ @1 I! [

1 M& q$ X! L& x. Z0 @* W- f
' D% e/ F. r; v- e嘻嘻!转盘已经买到了!

你千万别说哪儿买的，回头我见到你把你胖揍一顿之后，你再告诉我

海妮妮 · 发表于 2006-5-2 13:23

原帖由三思于 2006-5-2 11:37 发表. R, ?+ S6 w+ S# N6 b
* i* D9 A$ A6 O
你千万别说哪儿买的，回头我见到你把你胖揍一顿之后，你再告诉我

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