LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

葱香发面饼



+ g9 @9 V# v3 d
  D" l% H% z' a2 ^

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
3 m6 ]0 k$ c5 d% F3 Z$ C% l看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

! I: U3 {* a- u; m$ F2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
% l7 g; g, S1 ~* Z" j! q
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
' }! d% ]; S  e5 a# O, F, |
& B: l9 s3 G( R0 `' r4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
9 ~  v& h# K6 n" Q
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
1 G2 h- p5 {4 M& `

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

4 o" U0 a- ~7 ?5 i3 t做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
; q: G* I4 x1 [- W) N0 b

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

8 D7 R' M6 B, [1 S* X2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

- b+ H7 u5 Q. H' E6 l( R
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
: g& O7 W# Z: P$ f, [



5 u# [8 o- {' k% r1 B4 |

: x! e: V) N7 ?3 |; X# G

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
( u, ~% L+ R1 D6 D* {" s, ~, B3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

) l: R! ]  q1 Q, A! z+ M
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

2 R# ]% x4 B; v0 n; v感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

. f8 V  S( r3 P7 |
% m- N. x1 i/ N7 H9 [; t4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。



+ Q2 o& k. g) o1 L0 c
) L: W( c7 w4 S+ l. }9 _# @9 a

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

9 Q, v# w9 m: Z  g

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

0 |0 }9 l/ D7 g7 x
. |. }6 m/ q# k9 N4 |- u3 J: v* p是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
$ U- M9 _/ w" f。

% P7 Y2 \5 o' N7 r; _, uhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

  e5 x+ }8 i: g7 `http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
; ^0 r7 J1 ~& K8 O是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738