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铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险,肌肉收缩有利于你的牙龈健康,可保护身体免疫系统健康,免受感染。
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马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险,肌肉收缩有利于你的牙龈健康,可保护身体免疫系统健康,免受感染。; K4 r; ^; C" F+ U9 l5 _2 f( }
; `6 I7 K. n" E1 A8 x 富含维生素C,防衰老8 s8 z' Z" ~% [
5 C) \! F9 X# M- c# a$ G! E( Y: s# H 中国食品科技学会副理事长、国际食品科技联盟执行委员会委员饶平凡指出:“马铃薯除了具备谷类的特性,还富含维生素C,其微量元素的含量之高,连香蕉苹果这类水果都无法比拟。”氧化是衰老的自然过程,容易引发慢性病。维生素C是有效的抗氧化剂,而一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C。
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U9 r. b$ W% G2 p1 h 富含矿物质,防心血管疾病
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马铃薯富含钾元素且钠元素含量低,提供人体每日所需钾的21%。还富含磷、钙、锌、叶酸和镁等人体生存必需的矿物质。钾元素有助于肌肉收缩和人体细胞液体和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用,能够增强血管弹性,对心血管疾病,如中风和高血压有防治功效。+ J. k, ? o; V2 W* j5 i2 A1 @
8 \" d$ c4 f7 L- A9 X6 O, Y 易有饱胀感,有利于减肥
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7 l: i9 F6 C$ `' m8 v4 p 一些人误以为需要减少碳水化合物的摄入来控制体重,马铃薯容易有饱胀感,因此总认为吃了容易胖。暨南大学营养学教研室主任陈静教授介绍,马铃薯几乎不含脂肪,加之其膳食纤维有一定饱腹感作用,反而控制总摄取量,且有助于人体更好的消化吸收,是现代控制体重的良方。4 k0 X7 p! a( s: X9 h
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正确吃法:皮也别放过$ v; j! y: B4 b! v
8 s2 M& ~( P7 M% p% n7 K. ~/ T 带皮的马铃薯含有丰富的膳食纤维和钾元素。马铃薯最表面薄薄的一层是没有什么营养素的,用手轻轻一抹就可以抹掉。但下面的一层营养素得保留下来。# z7 ^( C3 O( _" P/ {) M, Z
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