鲜花( 2034) 鸡蛋( 1)
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冬春换季进食注意 # w; A# g! l, x" J) L
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冬春换季时人体阳气升发,腠理疏松开泄,各组织器官功能开始活跃,细胞代谢逐渐趋于旺盛,新陈代谢加快,人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物,以供给机体所需、升发人体阳气。
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具体选择上,可以选择清温平淡的食物,如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品,少食脂肪含量较高的动物性食品,以清理胃肠、排除积滞。另外,可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品,以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗:
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: D" M$ Q# }- p! p ◆猪肝粥
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; w# L7 O* G# c/ \ 材料:粳米200克,猪肝60克,食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
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2 t F9 d, _0 Q5 ^& o4 b 做法:将猪肝切碎备用,先将粳米洗净,入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。6 ^+ z5 w& a9 J# U
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功效:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用,常人服食可补肝强身,患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。) U( ]# }4 ]! y) O3 f$ K! r4 P# l
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◆芹菜粥- a0 ]0 `1 ^6 t, I5 F
8 _7 E: R4 L B, d7 W* ]/ q 材料:芹菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。: R+ W2 Y, W s8 U0 f3 b
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做法:将芹菜洗净切成细丁备用,粳米洗净入锅加水煮,待粥八成熟时放入芹菜丁,最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。) B3 c) o9 a4 n/ y
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功效:芹菜粥清淡易消化,含有丰富的植物纤维素,是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用,对于头痛、眩晕者尤为适宜。
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◆菠菜粥8 {. _4 e" }% y! C# @0 {
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材料:菠菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。4 J: F8 U; |. Z" Y8 j+ K* t
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做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。$ ?' J9 O( s- m* h+ ^
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功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
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% ]8 F7 g# Q# J3 M3 l1 X& h ◆菊花粥% f- ]' r8 x( j( a8 U
6 b1 q' L. p0 B 材料:粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。- D& i4 _* y1 ^5 I) j
$ h& s" E C8 f. A5 u 做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮开,将杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。9 M& k) p& s; B) }
5 F1 [ X. C2 @ 功效:菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用,正常人春季可适量服食,对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
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◆葱豉豆腐汤/ H S# ?( c/ Z& ?1 ^9 f% k
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材料:豆腐400克,淡豆豉适量,葱白1根,油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
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, r+ Q# z6 x) h) p& k( D9 h3 z 做法:先将葱白切段、豆腐切块备用,将油烧热后放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉、生姜,加适量清水炖煮,先武火后文火,最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。$ I$ v) L) q, }3 O7 [
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功效:葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用,适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者,趁热服食。
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: D t1 l4 W" ~9 d9 l ◆山药红枣糯米粥
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材料:山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。: E. F( C( t9 P1 O# @8 @7 c
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做法:山药洗净削皮切块,将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中,加水共煮,先武火煮开再转文火慢煮,至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
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: g; b$ x* j( P* u6 d 功效:山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中,常服可健脾养胃。
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鲜花鸡蛋北上太子 在2014-2-10 06:01 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 谢谢奉献! hz 在2014-2-8 17:11 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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