设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 犒劳自己3
返回列表 发新帖
查看: 1751|回复: 26

犒劳自己3

[复制链接]
不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
上次说了要放个汤上来，这个汤可了不得做了5个小时，充满诚意哦！3 m! A, R$ _6 z8 n$ P

  _: I. H0 J( w( ^先说煲汤料：
2 F$ Z. S3 E# ^7 I* n! E  M: y9 {' C# N: w! V
三纹鱼头，鱼骨，加： 洋葱1只，芹菜1棵，茴香根1个，整胡椒5-8粒，LEAK 1 棵，PARSLEY，盐
4 g+ u1 A2 ?1 f+ d# L0 l5 G1 `' \2 y3 y! {# O
大火烧开去沫，小火煲3小时，篦出汤汁，底料抛弃，底汤算是做好了
# L& l" j9 [9 v7 @, g2 F: \. b0 f4 T
* x% E9 g  R  K9 d( U, j底汤中先加米，开锅10分钟后加：PARSNAT， 胡萝卜，烧20分钟后加马铃薯，再烧30分钟
/ W4 q: l7 N% `* K7 s
( g2 q. n# R8 C! @0 p然后加三纹鱼块，烧20分钟即可出锅
* k' o. o' R3 z1 y% J
  P+ e4 ^, j. e& t碗中加柠檬片和PARSLEY，一碗漂亮的三纹鱼浓汤，香甜可口& j4 F7 A, Z0 g

* ~8 M0 l/ z; `4 b' _) W/ B7 v) m: h1 j3 G. c+ m
回复 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:32 | 显示全部楼层
做底汤的时候忘拍照片了，不过都是原材料，也没啥好拍的。
) ^: K, K' G& |0 }& _! v, X! m4 e: I- F
照片上的食才是烧好底汤后用的
smallIMG_6904.jpg
smallIMG_6905.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:33 | 显示全部楼层
成品上来了，漂亮吗
smallIMG_6909.jpg
smallIMG_6910.jpg

鲜花鸡蛋

菩提树  在2015-2-1 16:22  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
圆梦  在2015-1-29 20:17  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很美味的哦！我加了胡椒，喜欢的话可以加
smallIMG_6907.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:37 | 显示全部楼层
有兴趣的同鞋这个周末不妨copy 一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:18 | 显示全部楼层
沙发。         
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:21 | 显示全部楼层
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝
回复 支持 反对 鲜花(2034) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:25 | 显示全部楼层
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
转椅           
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 21:07 | 显示全部楼层
请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!
回复 支持 反对 鲜花(168) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:17 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:259 E7 |2 T6 m: T$ b  U9 h
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈
4 p9 n# J. b3 m. w) g5 ?
你可以配米饭试一下应该也不错
: H0 A6 K& w& U3 T
, a+ A8 u  ~; R% x, H$ K- C那种干面包没有任何酸味，要泡在汤里，慢慢浸了味道才会变软6 _6 Y' b. U, u  J: z
; Z4 s- A- g$ D1 e
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-1-29 21:078 S/ ]3 ~- \: ^  f5 Y- W8 n+ `8 o
请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!

; r8 I2 U" ?9 c% |! F6 {赫赫  也许我的拼写不工整，就是照片上的白色的像萝卜似的那东东，是欧洲防风草的根，大超市都有，
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:20$ R1 A8 D7 b! |/ H5 ~
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
! H- {; _( V) W5 p  U& }
多赛- d4 G' u( i: \+ r3 t4 R: h) F2 d

4 U2 S3 d2 [2 F7 M9 A纯欧式的
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:24 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-1-29 20:21/ v4 P9 o3 W8 Y* R1 y
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝

+ k. S9 T, V8 Q# m6 u: g4 M多谢你的鲜花和鼓励
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 21:57 | 显示全部楼层
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57
; |3 a2 v6 K5 u( Y, G加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？

- z* _# Z+ Z! n0 y1 D3 n6 D原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥味，纯属个人赶脚5 y/ L. z  g; h2 G* j5 b
+ _' g+ d' m* K" E
以后我上一个相对比较稠的加米的汤，好吧？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:04 | 显示全部楼层
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57% U0 \0 Q3 }5 S. c$ L* g
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？

2 f& {) V5 X0 ^你的头    哦    是菠萝古老肉吗？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:06 | 显示全部楼层
谢谢 北上  矮吗这花一打一打 地送啊
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不紧张 发表于 2015-1-29 22:039 N- [- K( U! w# t' _) k
原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥 ...
7 {6 s* U9 ~8 g- [
呵呵，这么说加米太重要了！我就觉得三文鱼头汤太腥了，从未敢尝试过。5 B! S+ |. z+ }2 \# [' O& {$ m% |9 }
“我的头”是菠萝糖醋排骨。也可以做菠萝咕噜肉，年节整一盘很喜庆的。
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:29 | 显示全部楼层
你要 COPY 我的汤 一定要真材实料，不能偷工减料，煮完的汤底料该丢就丢，我保证不腥0 \( {* n; @! f8 C

. d9 X% [5 }8 t3 j那个糖醋排骨 不错呦
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

littlebluepoppy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 07:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来就很美味！精心制作的食物最是让人欢喜啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 12:57 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:20! T6 E8 z) J4 A% D
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格

$ B: M) e+ R; l% J/ F, {菩提树才是大厨 我只是做着玩的  不要见笑就好
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2015-1-30 19:17 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-1-29 19:33$ v5 {9 d% y1 c" M/ ]3 C
成品上来了，漂亮吗

% i/ c2 h: J* F( v0 C: }以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
回复 支持 反对 鲜花(1654) 鸡蛋(51)

使用道具 举报

edmonton-fish
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 19:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
回复 支持 反对 鲜花(141) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 22:45 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2015-1-30 19:17( f3 E" W( N- w/ Q
以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
7 h3 f: X1 `4 l. T' n3 G2 w
好啊 记得给我留足够的时间，要是人多做两锅就得加个夜班儿了
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

canadapotato
鲜花(259) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 11:22 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(259) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-11-19 12:24 , Processed in 0.158534 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表